«عفروتو».. فعاليات ساحرة في إكسبو حتى 22 فبراير.. كونوا معنا

يشهد زوار إكسبو 2020 دبي، مجموعة من الفعاليات الدولية والرياضية الممتعة والأنشطة والبرامج الثقافية والترفيهية الساحرة خلال الفترة من 20 إلى 22 فبراير الجاري

<div>للوهلة الأولى قد تظنها لوحات عادية، تجمع في إطارها صوراً مختلفة جلّها تأرجح بين الأبيض والأسود، قد لا تهتم بها أو ترمقها بنظرة خاطفة، ولكن في الواقع تبدو خلاف ذلك، إن دققت النظر فيها، ستجدها صوراً قد خرجت من رحم ذاكرة الناس الذين عاشوا في جزر الباهاما؛ عاشوا لحظات عصيبة من الزمن، ووقفوا أمام أعاصير ضربت تلك البلاد مرات عديدة، ولعل أبرزها إعصار أباكو العظيم الذي أطل بكامل قوته في عام 1932.</div>
<div> </div>
<div>تلك اللوحات وعددها ثلاث، زينت جدران جناح جزر الباهاما، حملتها ليان راسل، وزميلتها فال فلاكس بعنوان «طبقات» لتعكس من خلالها نوعية التأثيرات الاقتصادية والاجتماعية التي تخلفها الكوارث الطبيعية، وكيف للشعوب التي تتعرض لها أن تتكيف معها ومع ظروفها الجديدة.</div>
<div> </div>
<div>في اللوحات الثلاث التي شكلتها أنامل ليان وفال، أدت الأعاصير دور البطولة، إذ تضم صوراً لإعصار دوريان الذي ضرب جزيرة غرين ترتل كاي وجزر أباكو، والتي رافقتها صور أرشيفية لإعصار أباكو العظيم، فيها تقدم ليان راسل من كثب لمحة خاصة عن تأثيرات هذه الأعاصير، وكيف استطاع شعب غرين ترتل كاي التكيف معها، مسلطة الضوء على قدرة هذا الشعب على تجاوز التحديات وإعادة الإعمار والبناء والتخطيط، وقدرة توارثوها عن أجدادهم الذين مروا على الأرض ذاتها.</div>
<div> </div>
<div><strong>سرديات</strong></div>
<div> </div>
<div>في المقابل، ذهبت فال فلاكس نحو استخدام قطع الشمع الساخن في صياغة وتشكيل لوحاتها، لتعكس من خلالها مجموعة من السرديات الخاصة، بماضي جزر الباهاما وحاضرها، وسعت من خلال تقنيتها هذه إلى تقديم روايتها الخاصة عن شعب الباهاما وكيف تمكن من تجاوز التحديات التي تعرض لها على مر التاريخ، ليقف على عتبات المستقبل.</div>
<div> </div>
<div>ما تقدمه لوحات «طبقات» يكاد يمثل جزءاً من حكاية جزر الباهاما، التي تتسع حدودها لتضم أيضاً قصصاً أخرى ملهمة، تسعى جزر الباهاما إلى «حمايتها» من تقلبات الزمان، كي لا تذهب أدراج الأعاصير، تسعى جاهدة إلى نقلها للأجيال القادمة، وخاصة تلك التي تتعلق بالمثل والعادات والتقاليد التي تميز شعب تلك المنطقة من العالم.</div>
<div>بين جنبات جناح جزر الباهاما، حكايات أخرى يمكن أن تستمع إليها، وطقوس لك أن تتعرف إلى ملامحها، كما «طقس خروج أهل جزيرة أندرزس، في سكون الليل مع الماعز والدجاج والكلاب، يحملون بأيديهم مشاعل بينما تلهج ألسنتهم بترانيم معينة صيغت على إيقاع موسيقي له طابع إفريقي، يذرفون الدمع على أحبائهم الذين يعانون سكرات الموت»، وكذلك طقوس أهل جزيرة لونغ آيلاند، الذين تعودوا الالتفاف حول مواقد الدخان، من أجل طرد الناموس، حاملين آلة الأكورديون والدفوف، بينما تردد النساء أهازيج شعبية قديمة تنتمي إلى إيرلندا.</div>
<div> </div>
<div><strong>حكايات</strong></div>
<div> </div>
<div>في جناح جزر الباهاما، حكايات أخرى، تسردها الفنون وصدفات اللؤلؤ التي نحتتها أيادٍ حرفية على الصخر، لتشكل من خلالها أعمالاً فنية قادرة على أسر العيون وعشاق الفنون، كتلك اللوحة التي تشكلت من القواقع البحرية، التي سارت على دروب المدرسة الفنية التجريدية، إذ جاءت هذه اللوحات ضمن مشروع حرفة الأعمال الفنية بالقواقع البحرية في جزر الباهاما، والتي تعكس شغف شعبها بالفنون والتشكيل.</div>
<div> </div>
<div> </div>
<p> </p>

لوحات توثق الأعاصير والتغير المناخي

الباهاما.. سرديات فنية على صدف البحر

3841685.jpg

<p>صادرت السلطات الفلبينية حوالي 200 طن من أصداف "البطلينوس" العملاقة المتحجرة بقيمة 1.2 مليار بيزو (25 مليون دولار أمريكي)، وذلك في واحدة من أكبر العمليات الأمنية في هذا البلد الآسيوي.</p>
<p>وتعد الفلبين موطناً لمعظم أنواع أصداف البطلينوس الاستوائي العملاق في العالم، ونفذت السلطات حملة أمنية، في مقاطعة بالاوان غربي البلاد، التي تعتبر مرتعاً للصيد الجائر.</p>
<p>ونقلت "يورونيوز" عن "خفر السواحل" قوله: إن 4 من المشتبه بهم اعتقلوا في جزيرة غرين آيلاند النائية في بحر سولو، حيث عثر على أكبر صدفة على الإطلاق من قبل سلطات الأمن في المنطقة. ويواجهون عقوبة بالسجن لمدة تصل إلى ثماني سنوات لخرقهم قانون حماية موارد الحياة البرية.</p>
<p>وذكرت وكالة الأنباء الحكومية الفلبينية أنه من غير القانوني صيدها أو جمعها أو بيعها أو شرائها أو حيازتها أو نقلها.</p>
<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="rtl" lang="ar">شاهد.. مصادرة "أصداف" عملاقة بـ 25 مليون دولار في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#الفلبين</a><a href="https://t.co/PUTFrRy7x9">https://t.co/PUTFrRy7x9</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/MLolviZzrx">pic.twitter.com/MLolviZzrx</a></p>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1383945438844186628?ref_src=twsrc%5Etfw">April 19, 2021</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

شاهد.. الفلبين تصادر "أصدافاً" عملاقة بـ 25 مليون دولار

صادرت السلطات الفلبينية حوالي 200 طن من أصداف "البطلينوس" العملاقة المتحجرة بقيمة 1.2 مليار بيزو (25 مليون دولار أمريكي)، وذلك في واحدة من أكبر العمليات الأمنية في هذا البلد الآسيوي.

<p>بلغت غرين وود، أكبر مقبرة في نيويورك، طاقتها الاستيعابية القصوى بعد ارتفاع عمليات حرق الجثث بأكثر من الضعف، وازدياد عمليات الدفن خمسة أضعاف، مع تدفق جثامين ضحايا وباء كوفيد-19.</p>
<p>كانت المقابر قد استعدت لاستقبال عدد كبير من الموتى خلال وباء إيبولا بين عامي 2013 و2016، لكن الولايات المتحدة نجت منه.</p>
<p>ووصلت موجة وباء كوفيد-19 في الأسبوع الثالث من شهر مارس إلى المقبرة الواقعة في بروكلين والتي تم إنشاؤها في عام 1838 لتصبح من أجمل المقابر في المدينة إذ تمتد فوق 193 هكتارًا وتطل على خليج نيويورك، وفيها يرقد الموسيقي ليونارد برنشتاين والرسام جان ميشيل باسكيات.</p>
<p>وقال نائب رئيس المقبرة والمسؤول عن العمليات إريك بارنا "بدأ الأمر بحرق الجثامين" وفي بعض الأيام تجاوز العدد "أربع أو خمس مرات" الحجم المعتاد.</p>
<p>ويجري في المقبرة، حاليًا، حرق 130 إلى 140 جثماناً في الاسبوع مقابل 60 في الأوقات العادية.</p>
<p>ويؤكد بارنا، وهو عضو في جمعية مقبرة متروبوليتان التي تضم مقابر نيويورك ومنها لونغ آيلاند في الشرق، وويستتشستر في الشمال "أن الأمر لا يقتصر على غرين وود".</p>
<p>ويوضح "إن الجميع يستقبل أعداداً مماثلة. ... لقد سمعت أن بعض مكاتب الدفن تبحث خارج ولاية نيويورك  لقد وصلنا إلى نقطة لم يعد ممكناً للنظام عندها إدارة مثل هذا الحجم في زمن قصير كهذا".</p>
<p>ويعد حرق الجثمان (حوالي 370 دولارًا) أقل كلفة بكثير من الدفن، حيث تباع المساحة المخصصة لثلاثة توابيت في المقبرة بمبلغ 19 الف دولار.</p>
<p>ويؤكد بارنا أن عمليات الدفن شهدت "تسارعا حقيقيا" منذ عشرة أيام، حيث بلغت 15 أو 16 يوميًا، مقابل 2 أو 3 في الأيام العادية.</p>
<p>- "أقل من العدد الفعلي" -</p>
<p>ويبدو أن عدد الوفيات المسجلة رسميا بوباء كوفيد-19 في نيويورك، بؤرة الجائحة في الولايات المتحدة، والتي تتجاوز حصيلة بعض البلدان الأكثر تضرراً، "أقل بكثير من العدد الفعلي"، والسبب يعود بدون شك إلى محدودية عدد اختبارات الكشف عن الفيروس، وفق بارنا.</p>
<p>تجاوز عدد الذين توفّوا بفيروس كورونا المستجدّ في مدينة نيويورك الثلاثاء 10 آلاف شخص بعد إعلان سلطات المدينة أنّها أضافت إلى حصيلة ضحايا وباء كوفيد-19 حوالى 4 آلاف شخص لم يخضعوا لفحوص مخبرية تثبت إصابتهم بالفيروس لكنّ ظروف وفاتهم ترجّح أنّها ناجمة عنه.</p>
<p>ولم يتلمس هذا المسؤول تباطؤ الوباء الذي تحدث عنه في الأيام الأخيرة حاكم الولاية أندرو كومو ورئيس بلديّة نيويورك بيل دي بلاسيو، وإن لاحظ استقرارا في الأعداد.</p>
<p>ورأى أن فكرة تنفيذ دفن مؤقت، التي أثارها الأسبوع الماضي، نائب من مانهاتن من أجل التعامل مع العدد القياسي للوفيات، "ستكون معقدة للغاية".<br/>
وقال "أن المدينة ليست مستعدة لإدارة مقبرة مؤقتة".</p>
<p>وللقيام بعملية الدفن في غرين وود، يتم تجهيز العاملين بوسائل الحماية ولا يبقون، غالبًا، عند وجود الأقارب، لتجنب العدوى، حسبما أوضح بارنا، الذي أثنى على عملهم.</p>
<p>وأظهر المسؤول بعض المرونة حول عدد الأشخاص المصرح لهم بحضور مراسم الدفن حاليا في المقبرة التي لم تسجل أي حالة عدوى بين موظفيها، حيث لا يحضر "في كثير من الأحيان سوى أفراد الأسرة"، مشيرا إلى انه خلال عمليات حرق الجثامين لا يتواجد تقريبا أي قريب.</p>
<p>ويرى بارنا "أن الخطة تقضي باللجوء إلى ما هو أسرع وهو حرق الجثمان بالنسبة للعديد من الناس، لكن مع عودة الأمور إلى طبيعتها، سنرى الكثير من المراسم".</p>

مقابر نيويورك غير قادرة على استقبال المزيد من وفيات كورونا

بلغت غرين وود، أكبر مقبرة في نيويورك، طاقتها الاستيعابية القصوى بعد ارتفاع عمليات حرق الجثث بأكثر من الضعف، وازدياد عمليات الدفن خمسة أضعاف، مع تدفق جثامين ضحايا وباء كوفيد-19.

<p>الأحرى بالسياسيين الذين يريدون الحفاظ على مناصبهم أن يبقوا بمنأى عن المطبخ وطهو الطعام وتحديداً طبق البيتزا الشهير، هذا ما توصل إليه أخيراً رئيس وزراء نيوزيلاندا بيل انغليش بعد دخوله المطبخ وإعداده وصفة طعام رهيبة لأسرته، وهي بيتزا مع سباغيتي معلبة، قبل أن ينشر صور الطبق علــــى وسائل التواصل الاجتــماعي، ويُواجه بنوبة غضب، وهو الدرس نفسه الذي سبقه إليه الرئيس الايسلندي غودني يوهانسن الذي أهان طبق البيتزا مع الأناناس وتحدث ممازحاً عن رغبته في حظره، قبل أن يضطر الى سحب تصريحاته لاعناً الاستبداد، ففي النهاية لم يخطئ المثل القائل: «أعط الخبز لخبازه ولو أكل نصفه».</p>
<p>وكان رئيس وزراء نيوزيلندا بيل انغليش قد طبخ طبقاً كلاسيكياً ريفياً في نيوزيلاندا، سباغيتي معلبة فوق بيتزا من الاناناس، والتقط لنفسه سلفي عن قرب تظهر جهوده المنزلية، ونشرها على موقع «فيسبوك»، مع كتابة «طبخت العشاء للعائلة البارحة، ضع لايك إذا كنت توافق على وضع سباغيتي معلبة على البيتزا»!«. منتظراً الردود واللايكات، لم يتوقع انغليش عاصفة الغضب المطبخية المقبلة على وسائل التواصل الاجتماعي، ونفور الكثيرين من اضافة السباغيتي على البيتزا.</p>
<p><strong>إهانة المطبخ الإيطالي</strong></p>
<p>قام بعضهم باتهامه بإهانة المطبخ الإيطالي بشكل غير متعمد، وذهبت نوبة الغضب بهم الى حد بعيد، فكتب أحدهم:»لا أستطيع أن أصدق أنك فعلاً قمت بنشر صور هذا الطبق. لست من محبي البيتزا أو أي شيء من هذا القبيل، لكنني افترض أنه سبق وتناولت عينة حقيقية لبيتزا لمرة واحدة في حياتك؟ لماذا تعمل على التشجيع على مثل هذه القمامة؟ هل تقدم هذه الأشياء لضيوفك المقبلين من أنحاء العالم؟ أم أن هذه تقدم فقط لعامة الناس؟«</p>
<p>آخرون قارنوا بين إعداده لطبق البيتزا وإدارته للبلاد، فغرد شخص يدعى نيك بلاكستون:»إذا لم يحصل بيل انغليش على صوتك بعد، بالتأكيد يكون طبق السباغيتي مضروباً ببيتزا الاناناس، قد ختم المسألة«. وكتب آخر»متأسف بيل، أي رجل يضع سباغيتي على البيتزا غير ملائم لإدارة البلاد، لا يمكنك الاعتماد على صوتي في الانتخابات المقبلة«.</p>
<p>بعض النيوزيلنديين ذهبت بهم الأفكار للتساؤل عما إذا كان ما نشره رئيس الوزراء بشكل عفوي في الظاهر كان في الواقع يرمي الى صرف الانتباه عن قضايا أكثر خطورة يجري النقاش بشأنها في نيوزيلاندا، بما في ذلك ما إذا كان انغليش مضطراً للمطالبة بإجراء تحقيق بشأن جرائم حرب مزعومة اقترفها جنود نيوزيلندا في أفغانستان عام 2010.</p>
<p><strong>صرف الانتباه</strong></p>
<p>كتب أحد المعلقين الغاضبين:» إذا كنت تحاول أن تصرف الانتباه عن أفغانستان أو سوء الإدارة للموارد المشتركة المجمعة، فإنك تقوم بعمل جيد لأن هذه هي البشاعة. لم تستطع حتى منع الإضافات على البيتزا من الانزلاق؟«، فيما غرد شخص يدعى بيتر غرين:»بيل انغليش: أنا في ورطة لتغطية جرائم حرب محتملة«.</p>
<p>ومع ذلك، هناك آخرون أشادوا بجهوده في الطهي على بساطتها وتكلفتها الزهيدة لأسرته المكونة من ثمانية أشخاص. فقال بعضهم إن السباغيتي المعلبة وبيتزا الاناناس تشكل حنيناً الى طفولته في ساوثلاند، حيث تعود جذور انغليش إلى مجتمع المزارعين الصغير في ساوث ايلاند، كما أشاد غيرهم بالعشاء الخفيف على الميزانية، بأنه طبق يمكن تحمل تكلفته.</p>
<p>فكتب ديلاب نيهان على»تويتر«:»اتركوا بيل أنغليش بسبيله. لو كان لديكم ستة أولاد، فإن السباغيتي المعلبة ستكون قمة طبخ الذواقة لكم أيضا!«وصفة رئيس الوزراء الخاصة، قاعدتها من البندورة، مع شرائح من قطع الاناناس والبيكون والسباغيتي المعلبة، يستغرق جمعها دقيقة واحدة وطبخها ثماني دقائق.</p>
<p><strong>صندوق بندورة آخر</strong></p>
<p>وقد كتبت إحدى النساء:»نعم هكذا كنا نصنع البيتزا! لا بد من أنها شيء ينتمي لساوثلاند! لا أزال أصنعها كذلك لأولادي ويحبونها. أحياناً نستخدم الفاصوليا المخبوزة، عفواً.. يبدو إنني فتحت صندوق بندورة آخر...«</p>
<p>وعلى ما يبدو، بات قادة العالم هذه الأيام مجبرين على الدخول في سجالات محمومة على الإنترنت بشأن الإضافات على البيتزا.</p>
<p>فقد اضطر الرئيس الأيسلندي غودني يوهانسن، بعد قوله رداًعلى سؤال وجهه له أحد طلبة الثانوية إنه لا يحب الاناناس على البيتزا وإنه لو استطاع لحظر ذلك، إلى توضيح موقفه في بيان، بعد أن تحول كلامه من مزاح إلى قضية شغلت شبكات التواصل الاجتماعي وتجاوزت حدود ايسلندا، وفي بيان باللغتين الإنجليزية والايسلندية قال يوهانسن رافعاً الراية البيضاء ومذكراً بمخاطر الاستبداد:»أحب الاناناس لكن ليس على البيتزا، ليس لدي السلطة لصوغ القوانين التي تمنع الناس من وضع الاناناس على البيتزا، وانا سعيد لأني لا أملك هذه السلطة«، مضيفاً:»للبيتزا، أوصي بإضافة ثمار البحر«.</p>
<p>ومن غير الواضح مدى تأثير فضيحة»بيتزا- غيت« على شعبية يوهانسن أو إنغليش.</p>

الطهو يفقد إنغليش ويوهانسن الشعبية

زعيما نيوزيلاند وأيسلندا دخلا في سجالات محمومة بسبب طبق البيتزا

target2831065422520167018.jpg

<div class="articlecontent" id="articledetails">
<p>تحتفي فنادق ومنتجعات شانغريلا بمبادرتها العالمية للطهي المستدام التي تنطلق تحت شعار "العودة إلى الطبيعة" وذلك باستضافة فعالية خاصة تستمر على مدى شهر كامل تحتضن خلالها الجهات المزودة للمواد الغذائية التي تستخدمها شانغريلا لتقديم أطباقها الشهية لتشمل بذلك جميع مزودي الطعام من المزارع الصغيرة في جزر المالديف إلى قرى الصيد في ماليزيا، حيث يقوم الفندق بتقدير المزارعين وصيادي السمك ومربي المواشي الذين يجعلون من الطعام في شانغريلا تجربة ذات طعم لا يضاهي ويمنح أطباقها ميزة الاستدامة.</p>
<p><strong>مصادر مستدامة</strong><br/>

تسلط المناسبات والفعاليات الترويجية الخاصة بمبادرة "العودة إلى الطبيعة" التي ستقام في جميع فنادق شانغريلا وفنادق كيري الضوء على المصادر المستدامة للمنتجات والأسماك واللحوم التي تتضمنها قوائم الطعام في هذه الفنادق على مدار السنة، كما سيتم الاحتفاء بمزودي الطعام الذين يمتازون بحسهم للمسؤولية تجاه الطبيعة في أثناء عملهم على اليابسة وفي البحر لتوفير أفضل المكونات للطهاة في فنادق شانغريلا.</p>
<p>تتضمن الأطباق المقدمة ضمن العرض العديد من المنتجات والأعشاب التي تمت زراعتها في الأراضي التابعة للفندق، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه العضوية المزروعة محلياً والأسماك التي تم اصطيادها بالصنارة بالإضافة إلى تشكيلة مختلفة من الدواجن واللحوم الطازجة والعسل الذي تنتجه خلية النحل الخاصة بالفندق فضلاً عن العديد من المنتجات الأخرى المتميزة.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371522.jpg" height="426" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371522.jpg" width="640"/></p>
<p>وفي الشرق الأوسط، يقوم فندق شانغريلا، دبي بتطبيق مبادرة "العودة إلى الطبيعة" في قوائم الطعام الخاصة بمطاعمه مع التركيز على الخضروات والأسماك المنتجة محلياً، حيث سوف يتم البدء في تطبيق هذه القوائم في يوم الأرض والذي سوف يقوم الطاهي الشهير دانيال غرين من محطة "فوود نيتورك" بتقديم هذه الفعالية.</p>
<p>وفي أبوظبي، يقوم فندق شانغريلا، قرية البري تضم قائمة الطعام اليومية في مطعم سفرة بلد المنتجات التي يحصل عليها الفندق من المزودين المحليين، حيث تتضمن القائمة السمك المصطاد محلياً وجبنة البوراتا المحلية بالإضافة إلى الطماطم وجبنة الموزيريلا والعسل. كما يتعامل الفندق مع أحد المزودين المحليين لتزويد الفندق باحتياجاته من البيض والدجاج الذي يرعى في النطاق الحر بالإضافة إلى الجبنة العربية العضوية. كما يحصل الفندق على احتياجاته من الخضروات العضوية والخضروات المزروعة بنظام الزراعة المائية.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371523.jpg" height="360" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371523.jpg" width="640"/></p>
<p>يقوم منتجع وسبا شانغريلا، بر الجصة في مسقط بالحصول على 80% من احتياجاته من المأكولات البحرية من مصادر محلية، بينما تمثل المكونات المحلية التي تستخدم في قوائم الطعام الخاصة به ما نسبته 60% من مجمل المكونات. وتتولى لجنة المسؤولية الاجتماعية للفندق بإدارة حديقة الأعشاب والتي تزود الطهاة في الفندق بالأعشاب والخضروات مثل الروزماري والزعتر والريحان والفلفل والليمون.</p>
<p>ويمنح منتجع وسبا شانغريلا، راسا ريا الذي يقع على جزيرة بورنيو في ماليزيا ضيوفه فرصة الاستمتاع بتناول فطر المحار الذي يقوم بزراعته عدد من الأشخاص الذين يعانون من إعاقة بصرية ويعيشون في مأوى والاس بالقرب من تواران. وسيتم تقديم الفطر المحلي في مطعم "كوفي تراس" في المنتجع.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371537.jpg" height="424" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371537.jpg" width="640"/></p>
<p>وفي العاصمة الفليبينية الصاخبة، تقوم شركة "ميليومار" بتزويد الطهاة في فندق شانغريلا مكاتي، مانيلا منتج "تونا الزعنفة الصفراء" التي يتم اصطيادها وفقاً للإرشادات المعتمدة للمجلس البحري، حيث تتعامل الشركة بشكل مباشر مع مصايد الأسماك الساحلية في المجتمعات المحلية، والتي تمثل ما يزيد عن 3000 صياد يمتلكون قوارب صيد صغيرة يصل إجمالي مجموعها إلى 1000 قارب صيد.</p>
<p>ويتيح "كافيه سيركلز إيفينت" الفرصة للاستمتاع بالسمك المستدام مع أطباق تونا الكيلاوين مع لحم الخنزير المقلي وتونا تاتاكي مع سلطة بالم هارت وتونا السوشي وساشيمي.</p>
<p>ويحتفي فندق شانغريلا تورنتو بمنتجاته الكندية من خلال قائمة الطعام الخاصة بالمطعم الشهير "بوسك" حيث يقدم الطاهي دايمون كامبل طبقه المميز "كعكة الكافيار" والتي يستخدم فيها الكافيار الشمالي المميز الذي يحصل عليه من مصيدة الأسماك الكندية الغربية الحاصلة على اعتراف برنامج وايز أوشين للاستدامة؛ ويمتاز هذا الكافيار بأنه أول كافيار عضوي معتمد في كندا والوحيد عالمياً الذي اعتمد لخلوه من الهرمونات المضافة والمضادات الحيوية والمبيدات الحشرية والكائنات المعدلة وراثياً.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371536.jpg" height="406" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371536.jpg" width="640"/></p>
<p>في أحضان الجزر المثالية في أددو أتول، يقوم الطهاة في منتجع وسبا شانغريلا فيلينجيلي، المالديف بالعمل مع المزارعين في جزيرة مييدو المجاورة للتعاون فيما بينهم لزراعة المنتجات، وذلك لرغبة منتجع شانغريلا في إيجاد مصدر محلي مستدام لتزويد مطاعم الفندق بمكونات أطباقها الشهية كونها أول منتجع فخم يفتتح في الجزء الجنوبي من جزيرة أتول.</p>
<p>ويستطيع رواد مطعم "فاشالا" خلال شهر أبريل الاستمتاع بقائمة التذوق الخاصة بالطاهي والتي تشمل الشمام والريحان والطماطم والتي يحصل الفندق عليها من منتجات حديقة المنتجع الخاصة والتعاون الزراعي بين الفندق والمزارعين المحليين في جزيرة مييدو، بالإضافة إلى الكركند المالديفي الذي يصطاده الصيادين المحليين لبيعه مباشرةً للمنتجع في رصيف الميناء الخاص بالمنتجع.</p>
<p>وعلى الرغم من عدم اشتهار هونج كونج بالزراعة العضوية، إلا أنّ الطهاة في فندق كولون شانغريلا، هونج كونج وفندق أيلاند شانغريلا، هونج كونج تمكنوا من العثور على مصدر محلي يستطيع تزويدهم بالمنتجات العضوية، حيث يتعامل الطهاة في كلا الفندقين مع مزرعة "616" وهي مزرعة خاصة لإنتاج المنتجات العضوية في الأقاليم الجديدة وحاصلة على اعتماد مركز هونج كونج للموارد العضوية.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371535.jpg" height="511" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371535.jpg" width="640"/></p>
<p>وتزود هذه المزرعة مطاعم شانغريلا بما تحتاجه من تشوي سم والفجل وباك تشوي والخس والسبانخ والشمندر على مدار السنة بينما يتم شراء الفراولة والذرة والجوافة من هذه المزرعة بشكل موسمي. ويمكن الاستمتاع بأطباق منتجات مزرعة 616 مع السلطة الطازجة في كافيه توو في فندق أيلاند شانغريلا وفي كافيه كوول في فندق كولون شانغريلا.</p>
<p><strong>مبادرة العودة إلى الطبيعة</strong><br/>

تنتشر مجموعة فنادق ومنتجعات شانغريلا في مختلف أنجاء العالم حيث تدير المجموعة 89 فندقاً حول العالم متوزعة من هونج كونج إلى باريس، ومن طوكيو إلى سيدني، ومن كوتا كينابالو إلى غويلين. وقد قامت المجموعة في عام 2014 بإطلاق مبادرة العودة في الطبيعة؛ وهي مبادرة طهي تسلط الضوء على الأطعمة التي تأتي من مصادر محلية تتبع ممارسات أخلاقية في عملها حيث تأخذ المبادرة في عين الاعتبار اختلاف المواقع الجغرافية لفنادق المجموعة وذلك بهدف تمكين كافة فنادق ومنتجعات شانغريلا من استخدام المنتجات المستدامة القادمة من الأسواق الفريدة من نوعها في قوائم الطعام الخاصة بها. ويستطيع الجميع تمييز الأطباق الخاصة بهذه المبادرة من خلال شعار البازلاء الذي يمكن ملاحظته بجانب وصف الطبق المذكور في قائمة لا كارتيه والكافيهات في المطاعم المفتوحة طوال اليوم وبعض المطاعم المتخصصة المختارة في فنادق المجموعة. ومن الجدير ذكره أنّه يجب أن تتوافق منتجات هذه المبادرة مع واحدة أو أكثر من الإرشادات الخمسة الخاصة مع أحد مكونات الطبق الرئيسية.</p>
<p><img alt="https://media.albayan.ae/inline-images/2371534.jpg" height="401" src="https://media.albayan.ae/inline-images/2371534.jpg" width="640"/><br/>

 <br/>

وفي هذه المناسبة، قال بيتر فينيجان، مدير قسم الأطعمة والمشروبات في مجموعة شانغريلا: "تلتزم فنادق شانغريلا بجهودها لتحقيق المزيد من الشفافية والقدرة على تحديد مصادر الأطعمة التي نحصل عليها من المزودين الذين نتعامل معهم وذلك من خلال التعامل مع مزودي طعام محليين يقدمون المواد الغذائية المستدامة. ونأمل مع حلول عام 2020 أن نتمكن من أن تبلغ نسبة الأطباق المستدامة في قوائم الطعام 75% من مجمل الأصناف"، وأضاف قائلاً: "ومن خلال مبادرة "العودة إلى الطبيعة" فإننا ندعو الضيوف إلى الانضمام لمشاركتنا الفوائد التي تمنحها لنا الأطعمة المستدامة."</p>
</div>

طهاة شانغريلا يحتفلون بما تزخر به الطبيعة من خلال قوائم الطعام والمناسبات الخاصة

"العودة إلى الطبيعة" شانغريلا تحتفي بمبادرتها العالمية للطهي المستدام

تحتفي فنادق ومنتجعات شانغريلا بمبادرتها العالمية للطهي المستدام التي تنطلق تحت شعار "العودة إلى الطبيعة" وذلك باستضافة فعالية خاصة تستمر على مدى شهر كامل تحتضن خلالها الجهات المزودة للمواد الغذائية التي تستخدمها شانغريلا لتقديم أطباقها الشهية

حصاد العقارات والإنشاءات 2012    الحلقة (1)

صغار المستثمرين يصعدون بأداء العقـــارات والأسعار تتجاهل فائض الوحدات

target114744563918193086.jpg

<p>اقرت الممثلة النيوزيلندية لوسي لولس، بطلة المسلسل التليفزيوني العالمي (زينا: الأميرة المحاربة) أمس بما نسب اليها من اتهامات على خلفية مشاركتها في احتجاج لمنع سفينة تنقيب عن النفط من مغادرة نيوزيلندا للعمل قبالة سواحل ولاية ألاسكا، واتهمت لولس وسبعة أشخاص آخرين من نشطاء جماعة (غرين بيس) (السلام الأخضر) المعنية بحماية البيئة باعتلاء السفينة (نوبل ديسكفرر) بصورة غير قانونية وهي راسية في ميناء تاراناكي على الساحل الغربي لجزيرة نورث أيلاند بنيوزيلندا في فبراير الماضي.</p>
<p>وظلت مجموعة المحتجين أربعة أيام على أداة الرفع التي يبلغ ارتفاعها 53 مترا، على ظهر السفينة في محاولة لمنعها من الإبحار لتنفيذ برنامج تنقيب عن النفط في الاسكا. وقد وجهت للمجموعة في البداية تهمة السطو، ولكن لدى مثولهم أمام محكمة أوكلاند الجزئية أمس اعترفوا بتهمة أقل تتمثل في اعتلاء ظهر السفينة بشكل غير مشروع. وأمام مبنى المحكمة، قالت لولس للصحفيين إنها لا تعتزم تكرار هذا العمل ولكنها ستواصل نشاطها مع غرين بيس.</p>
<p> ورغم ما يمكن أن يترتب على أي إدانة جنائية من إضرار بحياتها المهنية بوضع قيود على سفرها، قالت لولس (كان علي أن أفعل ما فعلته). وأمر القاضي ديفيد هولدرنيس بالإفراج عن المجموعة بكفالة لحين صدور الحكم يوم 14 سبتمبر في محكمة نيو بليموث الجزئية. وكانت لولس ذكرت في فبراير الماضي إنها تعمل من أجل حماية كوكب الارض. وقالت (إن التنقيب عن النفط في أعماق البحار أمر سيئ بما يكفي، ولكن القيام بذلك في القطب الشمالي، أحد أكثر الأماكن سحرا على الكوكب، تجاوز كبير).</p>

«الأميرة المحاربة»  تقر باتهامات موجهة اليها

target434254267175193123.jpg

اقرت الممثلة النيوزيلندية لوسي لولس، بطلة المسلسل التليفزيوني العالمي (زينا: الأميرة المحاربة) أمس بما نسب اليها من اتهامات

في استطلاع «البيان الاقتصادي» لآراء مديرين ورؤساء دوائر وشركات

12 مكسباً يحصدها السوق العقاري من الأزمة العالمية

114651.jpg

<p><p>مات سائح ياباني غرقاً بينما كان يمضي شهر العسل أول من أمس مع زوجته في الساحل الشمالي لاستراليا.وكان الزوج (30 عاما) يمارس رياضة الغطس مع زوجته (28 عاما) قبالة جزيرة غرين آيلاند بالقرب من كاينز عندما غرق.</p><p>وعثر على الزوجين وقد فقدا الوعي تماما وأجرى حراس الشاطئ الاسعافات الأولية اللازمة للزوجة، التي نقلت بواسطة مروحية الى مستشفى كيرنز باس. غير انه اعلن عن وفاة زوجها.</p></p>

نتائج البحث عن: غرين آيلاند